Recept: Whey-koffie cake

Whieee! Tijd voor wat anders. Na al die tijd bananenbrood te hebben gegeten, wilde ik het een keer over een andere boeg gooien: koffie. Ja, ik wilde iets met koffie maken. En dit is het resultaat! Hope you like it as much as I do

Dit heb je nodig:
– 150 gram speltmeel
– 500 gram magere kwark
– 80 gram eiwitpoeder vanille (ik gebruik Whey Perfection. Een andere smaak, bijvoorbeeld chocola, is ook prima!)
– 2 eieren + 1 eiwit
– 3 espresso’s
– Zakje vanillesuiker
– 1,5 theelepel baking soda (gebruik je bakpoeder? dan is het 3 theelepels

Verder: cakeblik, bakpapier, mixer

Dit moet je doen:
Oven voorverwarmen op 180 graden
– Maak de 3 espresso’s klaar. Ik gebruik gewoon van die staafjes van Nescafé en meng ze in één mok
– Doe alle benodigdheden in de beslagkom
– Mixen until smoooooth
– In de beslagkom kiepen
– 35 á 40 minuten in de oven
– Maak een foto ervan, tag #thefitexplorer of @riannejaden erin en laat aan me weten hoe je ze vindt!

Hij is wat nattig, dat is normaal en komt door de kwark. Wil je heb wat droger? Dan kun je er nog een vulling aan toevoegen, zoals havermout. Andere ideeën zijn ook welkom!

Voedingswaarden per plak (bij 10 plakken uit een cake)
Kcal: 135
Vet: 2 gram
Koolhydraten: 27 gram
Eiwit: 15 gram

Wheykoffiecake1

Don't throw in the towel - use to wipe the sweat off your face

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *