Bananenbrood met walnoten & cranberry

bananenbrood walnoten cranberry

Ein.de.lijk. I did it. Ik heb eindelijk het perfecte bananenbrood gebakken. Ik bak wekelijks een bananenbrood, maar pas iedere keer weer het recept aan om tot de perfecte structuur te komen. And I’m finally there! Waar het precies aan ligt? Geen idee. Eén ding weet ik wel: succes gegarandeerd hiermee.

Ik heb er deze keer walnoten en cranberry’s doorheen gegooid, maar je kunt natuurlijk doen wat je wilt. Hij is ook heel lekker met cashewnoten, je kan ‘m aftoppen met geraspte kokos of misschien houd je wel heel erg van cacao nibs erdoor? Maak ‘m lekker zoals jij wilt!

Recept Afdrukken
Bananenbrood met walnoten & cranberry
bananenbrood walnoten cranberry
Maaltijd Tussendoortje
Prep Tijd 15 minuten
Kook Tijd 55 minuten
Porties
plakken
Ingrediënten
Maaltijd Tussendoortje
Prep Tijd 15 minuten
Kook Tijd 55 minuten
Porties
plakken
Ingrediënten
bananenbrood walnoten cranberry
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Prak de bananen fijn en smelt de kokosolie.
  3. Gooi de gesmolten kokosolie dan samen met de eieren en honing bij de bananen in een beslagkom. Mix dit glad (of gooi het in de keukenmachine).
  4. Gooi om-en-om een beetje speltmeel en havermeel erbij, maar blijf ondertussen mixen. Ga door tot het helemaal op is.
  5. Voeg de bakpoeder toe en mix het tot een glad beslag.
  6. Nu kun je naar eigen voorkeur walnoten en cranberry's toevoegen en met een vork dit erdoorheen roeren.
  7. Vet een cakevorm in of leg er bakpapier in. Gooi hier je mengsel in.
  8. Zet het bananenbrood zo'n 55 minuten in de oven. Hij is gaar als je er een satéprikker schoon uit haalt. Zit er nog beslag aan? Doe dan steeds 2 á 3 minuten erbij, net zolang totdat je prikker er wel schoon uit komt.
  9. Laat 'm even een 10 minuten in de vorm staan en zet 'm dan op een afkoelrekje.
  10. Tag @riannevanbaarsen op Instagram als je 'm hebt gemaakt!
Notities

Deel dit Recept

Don't throw in the towel - use to wipe the sweat off your face

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *